שפיות ממויינת
Wednesday, 1 בSeptember, 2010אני חולם על ענבים. אני קם בבוקר ורואה בתוך האסלה אשכולות, שוטף פרצוף וענבים מעטרים את קירות המקלחת שלי. אני עולה על האופנוע, מניע, ומרגיש את רטט שולחן המיון עולה מתוך הוי-טווין שלי.
זוהי עונת הבציר ואנו ממיינים. כשאתה בוחר למיין ענבים כלכך בקפדנות אתה משלם עת זה בשפיות, או כמו שהחברה מסביב לשולחן המיון טוענים- גם בחיי המין שלך.
השנה אנחנו עולים מדרגה: מיון ענבים כפול. קודם שולחן מיון אשכולות ואח”כ שולחן מיון גרגירים (הענבים הבודדים עצמם). יש לזה השפעות מרחיקות לכת על איכות על היין- ככל שאיכות היין עולה, הרמה המנטלית שלנו מדרדרת במדרון החלקלק, שסופו ביום האחרון של הבציר.
לראיה, אני אחלוק עמכם מספר שיטות מיון חדשות שהומצאו ברגעים הקשים של ימי המיון האחרונים. חשוב לציין שבבוקר אנו שפויים לחלוטין- זה מתחיל רק אחרי 8-10 שעות מיון רצוף…
למשל:
- - מיון חרצנים: אחרי הפרדת הענבים תומצא מכונה קטנה שמוציאה חרצנים ואנו טועמים וקובעים מי נכנס ומי לא לפי רמת המרירות של כל חרצן. (טוב, גם לפי מידת פלצנות- מדד שנקרא חרצן-פלצן)
- - מיון בכוח ההרתעה: אנו עומדים מסביב לשולחן ונועצים מבטים זועמים בענבים המונחים לפנינו. ההענבים הפחות בשלים שידועים בפחדנותם קופצים מרוב פחד ואימה ובורחים לפח הזבל. בדרך הם גם שוטפים את הרצפה אחריהם.
- - מיון טעימה: שולחן אחרון, שמסביבו יושבים חבר הטועמים ופשוט טועמים ענבים ומחליטים מי ליין ומי למאכל.
- - שלל שיטות רפואיות: משיקוף רנטגן, להדמיה מגנטית ולתהודה מגנטית, למגנומטר ושומר רוסי ששואל אם יש נשק, מיפוי חרצנים ובדיקות פסיכיאטריות מקיפות- הכל כדי למנוע מענבים רקובים להיכנס פנימה.
- - מיון דולבים שלמים: כרוך בהמצאה של דולבים שקופים עם חור במרכזם על מנת שנוכל לדחוף את הראש למרכז הדולב ולבחון את הדולב מבפנים ומבחות ולהחליט האם כל הדולב הולך לפח או ליין הדגל של הייקב.
- - מיון של עבדים: אנחנו יושבים על מושב רם ונישא ובידנו סמן לייזר קטן, כזה של מרצים. אנו מצביעים על אשכול ומיד קופץ עבד קטן ונאמן ומשליך את האשכול השורר החוצה.
עוד יום אחד לבציר… ולשפיות שלי.
שלכם, דרור.
נ.ב.
הפוסט הבלתי שפוי הזה נכתב בשעת לילה מאוחרת אחרי יום ארוך מידי, ולא היה יכול להכתב ללא עזרתם האמיצה של עומרי וערן- תודה על שעות אין סופיות של מיון…


