לוח מודעות◂ כללי פרסם מודעה חדשה

יקב סאלנטיין SALENTEIN
UCO VALLEY, מנדוזה, ארגנטינה

יקב סאלנטיין, ממוקם באזור היין הפופולרי והמשמעותי ביותר בארגנטינה, "נאפה וואלי של ארגנטינה", אזור מנדוזה, UCO VALLEY עמק אוקו, פרובינציה בארגנטינה. למרגלות הרי האנדים בגובה של 1050-1700 מ'. באזור זה מייצרים את רוב יינות ארגנטינה, ישנם כ 900 יקבים באוקו, מנדוזה, שם גדל המלבק המפורסם של ארגנטינה.
למרגלות הרי האנדים המושלגים, הטרואר מדברי, האדמה חולית, משולבת חימר עשיר בברזל, ואבני קוורץ מרוסקות, עשירות במינרלים. אדמה רכה, פורייה ועשירה. באוקו וואלי מזג האוויר יבש אך קר. במנדוזה נהנים מ 250 ימי שמש בשנה, מעט גשם, הבדלי טמפרטורות חד בין היום החמים ללילות של צינה מדברית קרה.
תנאים אלו, הם שהביאו את האזור, להיות אזור יין מוביל, והביאו את יקב סאלנטיין להיות יקב מצטיין.

יקב סאלנטיין, יקב חדשני וגדול המייצר 2 סדרות משמעותיות.
סדרת פורטילו PORTILLO, (כמו סדרת גמלא), יינות ביסטרו שולחניים, יום יומיים.
השם פורטילו, על שם חבל ארץ המחבר בין הרי האנדים ל UCO VALLEY,
יינות סדרה זו גדלים ומגיעים מאזור פורטילו.
סדרת סאלנטיין, הסדרה הגבוהה של היקב (כמו סדרת ירדן),
מייצגים ומספרים איך הזנים האציליים האירופאים גדלים על הטרואר של UCO VALLEY מנדוזה.
הפילוסופיה המנחה את היקב היא, השילוב בין השיטות הקלאסיות האירופאיות, לבין הטכנולוגיה המודרנית. דגש והקפדה על שימור וטיפוח הכרמים. מצד אחד, גישה ארטיזנלית, כ"ביד אומן", טיפול קלאסי אירופאי, ומהצד השני, שימוש בטכנולוגיות מודרניות. השילוב הקלאסי והמודרני, הוא שהביא את יינות סאלנטיין לסטנדרט בינ"ל מצטיין.

רוזה מלבק, פורטילו, סאלנטיין
רוזה יבש זני, מבוסס מלבק, הגדל בפורטילו PORTILLO, אוקו וואלי, בגובה של 1050 מטרים מעל פני הים, למרגלות הרי האנדים המושלגים, על טרואר מדברי, ואדמה רכה ופורייה.
ליין 13% אלכוהול, צבע ורוד עמוק, המעיד כי היין שהה על קליפותיו, זמן ממושך ביחס לרוזה, חומצה עדינה מאוזנת, וגוף קל מרענן ומרווה. היין פירותי – פרחוני.
פירותיות אדומה טרייה בוסרית, של דובדבן צעיר ותות שדה טרי.
פרחוניות עדינה, ורודה וסגולה.
מומלץ לשתות את היין צעיר וקר, בטווח של 2-3 שנים מזמן הבציר.

התאמה לאוכל: היין יתאים למגוון מאכלים קלים, קרים ודקים, כדוגמת סביצ'ה ודגים נאים. בנוסף, יתאים לקינוחים, יתאים במיוחד לשבועות, למגוון עוגות גבינה עם תותים, דובדבנים ואוכמניות.

מחיר: 64.90 ש"ח

קרדיט כתיבה מקצועית: ענת ברק, סומיליי'ה א.ג.ת.ד