"יין, כמו תובנה, דורש ניסיון וזמן. הרבה זמן .." אומר אסף פז. את התובנות שלו לגבי התאמת הזנים הים תיכוניים לאקלים הישראלי הוא מיישם ביקב ויתקין כבר כמעט שני עשורים. בשנת 2009, כשנפתחה האפשרות לייבא זני ענבים חדשים,...

בלילה שבין שני לשלישי, בשלוש לפנות בוקר, יצאתי צפונה לכרם הקברנה פרנק של יקב הרי גליל בקיבוץ משגב-עם,  על גבול לבנון. שתי סיבות טובות להיות בכרם לפני עלות השחר: לבצור את הענבים כשהם עדיין קרירים מהלילה, ולתת לי,...

השבוע צילמתי בציר של חלקת מרלו בשטחי ההתנחלות עפרה, ישוב קהילתי דתי על כביש 60 מצפון לירושלים. חמישה דונם שמעובדים עבור יקב פסגות. בבציר השתתפו תושבי הישוב ולצידם, כתף אל כתף, גם עובדים פלסטינאים מן הכפרים הסמוכים. החיים...