זו כבר מסורת - עם בוא הסתו כשהטמפ' בחוץ מתחילות להיות נסבלות - לקוחות היכל היין מוזמנים להתרשם מהיינות החדשים לחורף 2021-22. השבוע בימים שלישי ורביעי היתה הזדמנות לאנשי המסעדות וחנויות היין להתרשם מקטלוג היבוא החדש של חברת שקד לצד המגוון המעודכן של יקבי רמת הגולן, הרי גליל רקנאטי וצרעה.
אתמול הצטרפתי לסיור של IPEVO בחפירות רשות העתיקות ביבנה. במקום נחשף מפעל ענק ליצור יין שפעל לפני כ1500 שנה, ארכיאולוגים מעריכים כי באזור התעשייה הענק מהתקופה הביזנטית יוצרו 2 מיליון ליטר יין לבן בשנה. ברשות העתיקות אמרו כי...
לקח לי יותר מדי זמן להגיע לביקור ביקב טפרברג, אבל השבוע זה קרה בפעם הראשונה כשנפגשתי עם יינן היקב דני פרידנברג במגרש המשחקים שלו. היין שנמזג לכוס הוא ברברה – אחד מתוך כמה יינות ניסיוניים ומסקרנים שצוות הייננים...
גם בעולם היין, ובגידול ענבים בכלל, מקובל להשתמש ברשתות צל כדי להגן על הפרי. בכרם פלסטיני קטן באזור חברון החקלאים משתמשים בכל הבא ליד כדי להגן על הענבים, גם בסדינים של גיבורי על.
