בועות: סיפורי השמפניה של השנה שחלפה

בפרוס השנה האזרחית של 2018 נציין מספר אירועים של השנה החולפת הקשורים לשמפניה, אשר יותר מכל משקה אחר מסמלת את חגיגות תחילת השנה האזרחית:

• לקראת חגיגות ראש השנה האזרחית של 2018, בית השמפניה הנודע Drappier שחרר למכירות באנגליה, צרפת, איטליה ויפן בקבוקי שמפניה אשר התיישנו במשך שנה בעומקי הים התיכון בחופי בריטני בצפון מערב צרפת. במשך פרויקט הטבילה (“Immersion”) שהה היין בים בעומק של 17 מטרים – שם הלחץ לא גבוה מזה שבבקבוק עצמו, כך שלא היה סיכון שמי מלח יחדרו ליין. הבקבוקים יימכרו באריזות של צמד בקבוקים: אחד שעבר את תהליך הטבילה והשני שיושן במרתפי היקב. השילוב הזה מאפשר טעימה השוואתית. זוג הבקבוקים של Brut Nature יעלו €90 ואלו הסדרה הגבוהה Grande Sendrée 2008-€190.

  

• בדומה ליין רגיל גם השמפניה הוורודה חוותה ביקושים גבוהים בשוק היינות כך ש- 15% ממכירות השמפניה בארה"ב ו-10.4% בבריטניה של שמפניות רוזה אשר בד"כ מיוצרים מערבוב של יין לבן ואדום, תהליך שמורשה רק בייצור שמפניה. לוסי שו (The Drinks Business, December 6, 2017) מדווחת שהשמפניה הוורודה היקרה ביותר בבריטניה היא השמפניה "ההיפר אקסקלוסיבית" של Boërl & Kroff (הוקם ב-2015 בשיתוף פעולה עם Drappier). מיוצרים רק 3000 בקבוקים בגודל מגנום. היין מהווה בלנד של פינו נואר ופינו מונייר מיבולים קטנים, כאשר חלק קטן מהבלנד עובר תסיסה אלכוהולית בחביות עץ. היין מאד מרוכז ואינטנסיבי. מחירו £3,690 למגנום וניתן להשיגו ב- Hedonism בלונדון.
• ואם במחירים גבוהים עסקינן, כדאי להזכיר שבאוקטובר 2017, בית השמפניה הנודע קרוג הוציא לשוק תיק גב מיוחד לנשיאת שמפניה אשר גם שומר על קרירות הבקבוק. בסכום צנוע של $6,500 ניתן לקנות את התיק המעוצב מעור ונציאני בצבע דובדבן כהה, הלא הוא הצבע של קרוג, בתוספת בקבוק שמפניה קרוג רוזה ושתי כוסות רידל שתוכננו במיוחד לשמפניית רוזה. למעוניינים, תיק הגב נמכר בחנויות Berluti. החנות הקרובה ביותר לישראל נמצאת באיסטנבול.
• ולסיום, 'סיפורי אלף לילה ולילה' מהחיים מלווים בשמפניה: ב-18 באוקטובר 2017 נוסע מקוויבק שרכש כרטיס על טיסת "שירות שמפניה" של חברת התעופה הקנדית סנווינג תבע אותה על הגשת יין מבעבע רגיל ולא שמפניה כפי שהוא הניח ש"שרות שמפניה" מחייב… במקרה אחר, מספר ימים קודם לכן, נוסעת בת 44 ממוסקבה לציריך "תפסה קריזה" על שסירבו להוסיף ולהשקות אותה בשמפניה במחלקת עסקים. התנהגותה גרמה לנחיתה לא מתוכננת של המטוס בשטוטגרט, הורדת הנוסעת וקנס של €5,000.

לחיי שנה אזרחית חדשה.