לוח מודעות◂ אירוע יין פרסם מודעה חדשה

טומאסי
יינות טומאסי מספרים סיפור על משפחה אשר מאמינה בעבודה קשה ואהבת האדמה. משפחה אשר חיה בהרמוניה עם הטבע וקבעה לעצמה כמטרה לייצר יינות מעולים. היקב המשפחתי נוסד בשנת 1902 על ידי ג'קומו טומאסי בלב אזור היין ההיסטורי של וואלפוליצ'לה קלאסיקו בצפון-מזרח איטליה. במשך השנים גדל היקב המשפחתי והוא נחשב כיום כאחד הטובים והחשובים באזור. לטומאסי יותר מ- 1,350 דונם כרמים איכותיים הנטועים באזורים הטובים ביותר ברחבי וואלפוליצ'לה מהם מופקים היינות האופייניים לאזור ובראשם האמרונה והריפאסו המפורסמים. בנוסף מחזיקה המשפחה באחוזה בשם פוג'יו אל טופו באזור מארמה שבטוסקנה.

טומאסי אמרונה דלה ואלפוליצ'לה קלאסיקו
Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico
מדינה: איטליה
אזור גידול: ואלפוליצ'לה, ונטו
זן ענבים: קורבינה (50%), רונדינלה (30%), קורבינונה (15%), מולינרה (5%)
התיישנות בחביות: 36 חודשים
תהליך יצור: לייצור האמרונה נבחרים הענבים הטובים ביותר מחלקות הכרם המשובחות ביוצר. ענבים אלו עוברים ייבוש מבוקר במשך כחמישה חודשים במהלכו מאבדים כ- 50% מנפחם. לאחר השלמת התסיסה מתיישן היין שלוש שנים בחביות עץ אלון סלבוניות מסורתיות בנפח 3,500 ליטר.
על היין: אמרונה קלאסי משובח. תהליך הייצור המיוחד מעניק ליין ניחוחות וטעמים מורכבים ועשירים במיוחד. האמרונה של טומאסי מציג ניחוחות עשירים ומרוכזים של חרובים, צימוקים וריבת פרי אדום מתוקה. זהו יין עוצמתי מאוד ומרשים, בעל גוף מלא וסיומת ארוכה.
מחיר: 2010 – 500 ₪ 2013 – 350 ₪ 2018 – 250 ₪

טומאסי גראפה די אמרונה
Tommasi Grappa di Amarone
הגראפה הנהדרת של טומאסי מיוצרת מגפת הענבים ששמשו ליצור האמרונה המהולל של היקב. זוהי גראפה מיושנת איכותית ביותר שתהווה סיום ראוי לארוחה משובחת.
גראפה די אמרונה
צבע: ענברי מהגוני
אף: ניחוחות עשירים של עץ אלון, וניל ותבלינים
טעמים: עשיר ומלטף עם רמזים פירותיים וסיומת אלגנטית
מחיר: 235 ₪

טומאסי פינו גריג'ו לה רוסה
Tommasi Pinot Grigio Le Rosse
מדינה: איטליה
אזור גידול: ונטו
זן ענבים: פינו גריג'ו
תהליך יצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות.
על היין: יין רענן וארומטי בעל צבע ירקרק בהיר עם ניחוחות נעימים של דבש ופריחה .פינו גריג'יו נהדר.
מחיר: 70 ₪

טומאסי פרוסקו
Tommasi Prosecco
מדינה: איטליה
אזור גידול: ונטו
זן ענבים: גלרה
תהליך יצור: שיטת שרמה על פיה מתבצעת התסיסה השנייה במכלים סגורים לקבלת בעבוע טבעי עדין
על היין: יין מבעבע איכותי ומהנה בעל בעבוע עדין ואלגנטי ואופי פירותי רענן.
מחיר: 65 ₪

טומאסי ריפאסו קלאסיקו סופריורה
Tommasi Ripasso Classico Superiore
מדינה: איטליה
אזור גידול: ואלפוליצ'לה, ונטו
זן ענבים: קורבינה (70%), רונדינלה (25%) וקורבינונה (5%)
התיישנות בחביות: 18 חודשים
תהליך יצור: לאחר התסיסה האלכוהולית היין עובר תסיסה שניה עם ענבים שעברו ייבוש לייצור אמרונה. לאחר מכן מתיישן היין במשך כ-18 חודשים בחביות עץ אלון סלבוני מסורתיות גדולות בנות 6,500 ליטר.
על היין: ליין צבע אדום עמוק עם ארומה של פירות יבשים, צימוקים ותבלינים. לריפאסו גוף מלא עם טאנינים מוצקים אך מתוקים וטעמי פרי מרוכזים מתפרצים. ריפאסו קלאסי מאוזן מאוד ומרשים עם סיומת ארוכה.
מחיר: 110 ₪

טומאסי ואלפוליצ'לה קלאסיקו סופריורה כרם רפאל
Tommasi Valpolicella Classico Superiore Rafael
מדינה: איטליה
אזור גידול: כרם רפאל, ואלפוליצ'לה, ונטו
זן ענבים: קורבינה (60%), רונדינלה (25%), מולינרה (15%).
התיישנות בחביות: 15 חודשים
תהליך יצור: לאחר השלמת מתיישן היין במשך כ-15 חודשים בחביות עץ אלון סלבוני מסורתיות.
על היין: צבעו של היין אדום עמוק והוא מציג ניחוחות דובדבנים, פלפל שחור, תבלינים וכמהין. יין בעל גוף בינוני עם הרבה פרי רענן וטאנינים רכים.
מחיר: 85 ₪

טומאסי אמרונה דלה ואלפוליצ'לה קלאסיקו רזרבה קא' פלוריאן
Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico
מדינה: איטליה
אזור גידול: ואלפוליצ'לה, ונטו
זן ענבים: קורבינה (75%), רונדינלה (5%), קורבינונה (20%)
התיישנות בחביות: 48 חודשים
תהליך יצור: מופק מהכרם האיכותי והבוגר ביותר של טומאסי בסמוך לבית המשפחה המקורי. הענבים עוברים ייבוש מבוקר במשך כמאה ימים במהלכם מאבדים כ- 50% מנפחם. לאחר השלמת התסיסה מתיישן היין שנה בחביות באריק ושלוש שנים נוספות בחביות עץ אלון סלבוניות מסורתיות בנפח 3,500 ליטר. היין משוחרר לשוק לאחר התיישנות נוספת של כשנה לפחות בבקבוק.
על היין: אמרונה משובח ברמה הגבוהה ביותר. מציג ניחוחות עשירים מאוד של פרי אדום בשל לצד תבלינים ומוקה. בעל גוף מלא מאוד ועשיר עם מורכבות נהדרת וסיומת ארוכה ואלגנטית.
מחיר: 2010 – 585 ₪ 2013 – 490 ₪