זנים שמשקפים טרואר?
אוקטובר 25, 2013 3:41 pm Leave your thoughts(נכתב במקור תחת שם העת אמיל אזאר) Corton Charlemagne שונה בטעמיו מ Montrachet. הטעמים של Chambertin שונים מMusigny. והאופי של...
Author Archives for אבי בן עמי
דו"ח להט 2012
אוקטובר 23, 2013 3:40 pm Leave your thoughtsאיתי להט השיק את יין הביכורים שלו "להט לבן 2012". 1300 בקבוקים בלבד, בלנד של 70% רוסאן ו-30% ויונייה. כבר...
היינן שחלם להיות Vigneron
אוקטובר 23, 2013 3:38 pm Leave your thoughtsהבאזז סביב יקב "כרם שבו" קיים כבר משהו כמו שנתיים. יינות בציר הביכורים של היקב כבר נכנסו בשנה האחרונה למרכזי מכירה...
המסע הוירטואלי אל גליציה
אוקטובר 23, 2013 3:34 pm Leave your thoughtsבחודש יוני האחרון חגגתי 40. משום מה תמיד יום הולדת עגול מקבל משמעות חזקה יותר ובהתאם גם החגיגות מסביב. מכיוון...
ציוצים מפוספסים
דצמבר 25, 2012 3:19 pm Leave your thoughts(נכתב במקור תחת שם העת אמיל אזאר) עשרה ציוצים שההיסטוריה פספסה: "טס לבורדו. המלצות על יקבים ומסעדות יתקבלו בברכה" (רוברט...
יקב צרעה ותפיסת הטרואר
אוקטובר 23, 2012 12:23 pm Leave your thoughtsהתפיסה שמאחורי ייצור יין טרואריסטי, לאמור שהטרואר ולא הפעולות של היינן, אחראים (לטוב ולרע) לתוצרת בבקבוק היא שהיינן יהיה אדם...
סומלייה ישראלי בניו יורק
אוקטובר 23, 2012 12:22 pm Leave your thoughtsיולי 2012 – תל-אביב, מסעדת כתית. ארוחת טעימות שנמשכה 4.5 שעות, ותוך כדי, אני מראיינת את אור רכס, סומלייר ישראלי...
ערב עם מישל רולאן
אוקטובר 23, 2012 12:20 pm Leave your thoughtsלפני כמה ימים, במסעדת "מקום של בשר" בנווה צדק, הזמין יקב אמפורה עיתונאי יין לערב מפגש עם יועץ-העל מישל רולאן, המייעץ למעל...
רכישת יינות בורדו עתידיים (en Primeur) – זהירות!
אוקטובר 23, 2012 12:19 pm Leave your thoughtsכמדי שנה, בימים אלו, עטים על בורדו אלפי כתבים, יבואנים וסוחרי יין, על מנת להעריך את איכויות היין של בציר...